Dolci

Dolcetti al cocco

Il cocco grattugiato che si incontra con il cioccolato al latte,un incontro perfetto. Questi dolcetti andranno a ruba perchè uno tira l’altro, sono davvero buoni soprattutto per chi ama le classiche barrette di cocco e cioccolata, provatele e fateci sapere!

Ingredienti:

  • 250 gr di farina di cocco;
  • 70 gr diburro;
  • 60 gr di zucchero a velo;
  • 120 gr di panna fresca ;
  • 300 gr cioccolato al latte di ottima qualità
  • per decorazione un pò di farina di cocco.

Procedimento:

Iniziamo la preparazione dei nostri pasticcini al cocco, riscaldando in un pentolino la panna con il burro fino al suo completo scioglimento. In una ciotola mescoliamo la farina di cocco con lo zucchero a velo.

A questo punto uniamo il composto di panna e burro alla farina di cocco,mescolando fino ad ottenere una massa soda . Poi con le mani modelliamo il cuore dei nostri pasticcini e poniamoli su un vassoio ricoperto di carta forno.Finito di fare tutti i pasticcini copriamo con una pellicola trasparente e facciamo riposare in frigo per almeno un’oretta.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato al latte tritato a bagnomaria. Una volta passato il tempo di riposo prendiamo i pasticcini e intingiamoli nella cioccolata fino a ricoprirli completamente. Adagiamoli nuovamente sulla carta da forno e riponiamoli in frigo per 60 minuti. Una volta pronti decorare i nostri dolcetti con la farina di cocco . Sono ora pronti per essere mangiati.!

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