Dolci

Crostata morbida di frutta

Chi non ama soprattutto in questo periodo caldo mangiare una bella fetta di crostata di frutta fresca? un dolce fresco e buono, che si può fare in base alla frutta che la stagione offre. Noi abbiamo scelto albicocche e pesche e per dare un tocco di colore un pò di frutti di bosco,ma ognuno può farla come piu’ gradisce. Allora tutti a prepararla!!!!

Ingredienti:

per la base:

  • 2 uova;
  • 100 gr di zucchero;
  • 70 ml di latte;
  • 50 ml di olio ;
  • 1/2 bustina di lievito in polvere;
  • 170 gr di farina;
  • stampo furbo.

per la crema pasticcera:

  • 500 ml di latte;
  • buccia di limone;
  • 2 tuorli d’uovo;
  • 100 gr di zucchero;
  • 80 gr di farina.

Procedimento:

Per iniziare la preparazione della nostra crostata morbida di frutta per prima cosa, sbattere le uova con lo zucchero, fin quando il composto non diventa chiaro e spumoso. Aggiungere poi l’olio ed il latte e mescolare.

Setacciare insieme la farina ed il lievito e mescolare. Aggiungere la farina con il lievito al composto liquido, poco per volta. Una volta amalgamato il tutto, mettere il composto nella teglia imburrata ed infarinata (stampo furbo). Cuocere a 180 °C forno caldo per 25-30 min,

Una volta cotta, lasciare raffreddare completamente. Nel frattempo preparare la crema pasticcera (https://raviolialcioccolato.food.blog/2019/07/16/crema-pasticcera-di-roby/). trascorso il tempo necessario, bagnare leggermente la base con una bagna a base di limone, o come piu’ la gradite.

Riempire la base con la crema fino ai bordi e livellare bene. Decorare a piacimento con la frutta tagliata a fettine. Dopo averla completata, spennellare un po’ di gelatina in modo tale che risulti più lucida e che la frutta si conservi meglio.

Conservare in frigo fino al momento di servirla, deve essere ben fredda!!!

2 risposte a "Crostata morbida di frutta"

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