Antipasti · Secondi

Peperoni ripieni con mollica

I peperoni ripieni con mollica sono un piatto che può essere servito come un secondo vegetariano o anche come un antipasto da gustare in occasioni informali e cene in famiglia. Facile da preparare e veloce, dal gusto unico e delicato.

Ingredienti:

  • 4-5 peperoni;
  • 140 gr di mollica di pane;
  • 1 pomodoro maturo;
  • olio evo;
  • origano;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 30 gr di parmigiano grattugiato;
  • 20 gr di provola;
  • sale.

Procedimento:

Per realizzare i peperoni ripieni, iniziare lavando bene i peperoni e privarli del picciolo con i semini all’interno( noi li abbiamo fatti a metà perché erano grandi, ma se avete i peperoni piccoli potete eliminare la parte superiore e riempirli interi). Preparare ora il ripieno sbriciolando la mollica di pane ed aggiungere il pomodoro tagliato a pezzettini, origano, parmigiano, provola tagliata a cubetti piccoli, aglio schiacciato, un pizzico di sale e olio fin quando il ripieno si impasti un po’.

Pronto il ripieno, possiamo riempirli. Salare leggermente i peperoni e inserire al loro interno il ripieno. Disporli su una teglia con un filo d’olio e cuocere in forno a 180 °C per 30 min , fin quando non si formi una leggera crosticina dorata in superficie. Trascorso il tempo necessario i vostri peperoni ripieni sono pronti per essere mangiati.

Lasciar raffreddare qualche minuto e servire!! Ottime anche da preparare in anticipo e poi riscaldate prima si servire. Buon appetito!

Un pensiero riguardo “Peperoni ripieni con mollica

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