Dolci

Praline al cocco

Cosa ne pensate di una dolce pralina al cocco accompagnata da una buona tazza di caffè..??noi le abbiamo provate e sono state un gran successo. Dei dolci cioccolatini al cocco con all’interno una croccante mandorla e all’esterno una leggera copertura di cocco a scaglie,un sapore unico che ricorda molto quello dei famosissimi Raffaello!!!!! Allora non ci resta altro che prepararli, iniziamo la ricetta.

Ingredienti:

  • 120 gr di cocco disidratato;
  • 250 gr di mascarpone;
  • 150 gr di wafer alla vaniglia;
  • 5 cucchiai di zucchero a velo;
  • mandorle pelate.

Procedimento:

Iniziamo la preparazione delle nostre praline al cocco mettendo in un mixer i wafers alla vaniglia e frullare finemente .

Una volta frullate aggiungere la farina di cocco e il mascarpone. Mescolare ancora e mentre gira aggiungere anche lo zucchero a velo (potete diminuire o aumentare lo zucchero in base ai vostri gusti).

Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’oretta per far si che gli ingredienti si amalgamano bene tra di loro e l’impasto si rassodi un pò. Una volta passato il tempo di riposo riprendere il composto e formare delle palline grandi più o meno quanto una noce e inserire all’interno la mandorla pelata. Ripassare le nostre praline nel cocco grattugiato ed ecco pronti i nostri cioccolatini al cocco.

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