Preparazioni

Besciamella

Una delle preparazioni base della cucina è sicuramente la besciamella,si può usare in diverse preparazioni, per arricchire un piatto , ammorbidire ripieni oppure semplicemente come condimento per una pasta al forno, magari usata al posto della salsa di pomodoro. Insomma si può usare per tantissime cosa allora non ci resta altro che prepararla insieme!

Ingredienti:

  • 1/2 litro di latte;
  • 40 gr di farina;
  • 50 gr di burro;
  • 1 pizzico di noce moscata;
  • sale.

Procedimento:

Iniziamo con riscaldare il latte in un pentolino. In un altro pentolino a parte preparare il roux, ovvero fare sciogliere il burro e aggiungere la farina tutta in un volta.

Mescolare per evitare che si formino grumi. Lasciar cuocere per qualche minuto finchè non prende un colore dorato. A questo punto iniziare a versare il latte caldo un poco alla volta, sempre mescolando.

Cuocere a fuoco basso per una decina di minuti circa finchè raggiunge la consistenza desiderata. Alla fine aggiungere un pizzico di noce moscata e il sale. La nostra besciamella è pronta!

P.s. le quantità degli ingredienti possono essere variate a seconda della densità che si vuole ottenere.

Una risposta a "Besciamella"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...