Antipasti · Contorni

Fiori di zucca ripieni

Avvolti da una croccante pastella e dal cuore filante, i fiori di zucca ripieni sono ottimi come antipasto ma anche per un contorno sfizioso. Veloci da preparare e dal gusto deciso. Da leccarsi i baffi!!! vediamo insieme come prepararli!

Ingredienti:

  • 20 fiori di zucca;
  • 100 gr di provola;
  • 150 gr di prosciutto crudo o cotto;
  • 100 gr di farina;
  • 200 ml di acqua fredda o birra fresca;
  • sale q.b.

Procedimento:

per preparare i fiori di zucca ripieni iniziamo con il pulire i fiori eliminando i filamenti dello stelo e i pistilli esterni. Lavateli poi con cura facendo attenzione a non rompere il fiore.

Preparare ora il ripieno avvolgendo alla provola tagliata a listarelle di 2 cm di spessore con metà fetta di prosciutto. Inserire nel fiore la provola con il prosciutto e richiuderlo delicatamente .

Una volta riempiti tutti i fiori, preparare la pastella. Mettere in una ciotola la farina e aggiungere man mano l’acqua fredda, mescolando bene per evitare che si formino grumi. Quando la pastella sarà pronta, immergere i fiori di zucca ripieni e friggerli in olio bollente.

Dopo qualche minuto girate i fiori di zucca e quando saranno ben dorati, toglierli e metterli su carta assorbente. Ecco i vostri fiori di zucca pronti per essere gustati.

Potete variare il ripieno anche con ricotta e acciughe o altro a vostro piacimento! Servitele calde e saranno ottime e croccanti! buon appetito!!!

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