piatto unico

Cous cous con pollo e verdure

Un Piatto buono e leggero che si può mangiare sia caldo che freddo, quindi si può fare anche in anticipo, il cous cous è un piatto alternativo facile e davvero molto gustoso. Un mix di semola verdure e del buon petto di pollo al curry il tutto mescolato con tanta salsa di soia che insaporisce ancora di più questo coloratissimo piatto!

Ingredienti:

  • 2 zucchine di media grandezza;
  • 2 peperoni;
  • 1 melanzana;
  • 4-5 carote;
  • 400 gr di pollo;
  • 250 gr di cous cous;
  • salsa di soia;
  • curry;
  • sale;
  • olio;
  • cipolla.

Procedimento:

Per preparare il cous cous di pollo con verdure, iniziare con il lavare e pulire le verdure e tagliarle cubetti. Stessa cosa per il pollo. Ora procedere alla cottura.

Mettere in una padella un po’ d’olio con mezza cipolla tritata finemente e far soffriggere un po’. A questo punto aggiungere le carote e lasciar cuocere per 10 min, allungando un po’ d’acqua se necessario. Continuare aggiungendo prima le zucchine , poi i peperoni e le melanzane.Salare e lasciare cuocere per altri 10-15 min con coperchio.

Nel frattempo procediamo con la cottura del pollo facendolo rosolare in una padella da entrambi i lati con un filo d’olio. A metà cottura aggiungere il curry, una spolverata generosa, darà gusto e sapore al vostro cous cous. Lasciar cuocere a fuoco basso per 10 min.

Passare ora al cous cous. Mettere 250 gr in una ciotola e aggiungere 3-4 cucchiai di olio di oliva e sgranare bene il con una forchetta. Dopo di che aggiungere l’acqua o brodo nelle quantità indicate sulla confezione coprire e lasciar riposare finchè il cous cous non avrà assorbito bene l’acqua. A questo punto sgranare nuovamente .

Una volta pronti tutti gli ingredienti, procedere con l’assemblaggio. Mescolare tutti gli ingredienti insieme e aggiungere 80 ml di salsa di soia e girare bene. Il vostro cous cous è pronto per essere servito!!!

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