Carne · Secondi

Spinacine

Morbide dentro e croccanti fuori , le nostre spinacine sono un secondo ideale per grandi e piccini!Con tanto buon petto di pollo e spinaci leggermente conditi, sono ottime da accompagnare ad un buon contorno di verdure! Facili da fare basta avere un mixer a portata di mano ed il gioco è fatto!Vedrete farete contenti proprio tutta la famiglia!!!

Ingredienti:

  • 400 gr di petto di pollo;
  • 3 fette di pancarrè;
  • 80 ml di latte;
  • 70 gr di spinaci lessati;
  • 1 uovo;
  • pangrattato q.b;
  • farina q.b. ;
  • sale ;
  • noce moscata;
  • olio evo.

Procedimento:

Per preparare le nostre spinacine partiamo dal petto di pollo. Tagliare il pollo a pezzetti e mettere nel frullatore con 3 fette di pancarrè ed il latte. Tritare fin quando il composto non inizia a staccarsi dalle pareti del frullatore.

Nel frattempo passare gli spinaci in un padellino con olio ed uno spicchio d’aglio. Salare e proseguire con la cottura fin quando non risultano più asciutti. Una volta cotti, tritare con una mezzaluna gli spinaci ed aggiungerli con il composto di pollo in una ciotola. Aggiungere qualche pizzico di sale ed una spolverata di noce moscata. Mescolare bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Passiamo ora alla panatura.. Prendere un po’ di composto delle spinacine e formare una pallina schiacciandola un po’, passarla prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Disporle su di una teglia con un filo d’olio ed infornare a forno caldo a 190 °C per 20-25 min , fin quando non saranno dorate in superfice. Trascorso il tempo, sfornare . Le vostre spinacine fatte in casa sono pronte !!!

Servire calde, accompagnate da un contorno di spinaci. Buon appetito!!!!

ps. sono molto buone anche fritte 🙂

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