Dolci

Torta di mele

Un dolce semplice, dal sapore tradizionale, la torta di mele è un classico amato da tutti, grandi e piccini. Una torta con all’interno tanti pezzettini di mele insaporito dal gusto della cannella, un connubio perfetto. Soffice e gustosa è ottima in qualsiasi occasione, sia per la colazione che come dolce di fine pasto, decordandola a piacere per un dolce di grande effetto. Allora vediamo insieme come prepararla!

Ingredienti:

  • 2 uova medie;
  • 4 mele di media grandezza;
  • 150 gr di zucchero;
  • 100 gr di burro;
  • 200 ml di acqua;
  • 1 limone;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 1 cucchiaino di cannella;
  • 1 pizzico di sale;
  • 300 gr di farina.
  • 1 mela per decorazione (facoltativo).

Procedimento:

  1. Come prima cosa iniziare dalle mele. Sbucciare le mele e tagliarle in 4 eliminando il picciolo interno. Tagliare a fettine sottili ogni spicchio e mettere in una ciotola. Cospargere con il succo del limone in modo tale che non diventino scure.
  1. Ora passiamo all’impasto. Sbattere le uova con lo zucchero per bene, fin quando non diventano spumose e chiare. Sciogliere il burro a bagnomaria e mettere a filo nell’impasto continuando a girare. Aggiungere poi la cannella, la scorza del limone, pizzico di sale e mescolare bene.
  1. Setacciare farina, lievito e vanillina ed aggiungerlo nel composto poco per volta. Terminata la farina otterrete un composto non troppo liquido al quale bisogna aggiungere le mele precedentemente tagliate. Mescolare bene in modo tale che tutte le mele siano ben incorporate.
  1. Imburrare ed infarinare una teglia da 26 cm di diametro e versare il composto. Decorare a piacere se si vuole con una mela tagliata a fettine sottili partendo dall’esterno fino ad arrivare al centro. Cuocere in forno caldo statico a 180° C per 50-60 min.
  1. Lasciare raffreddare qualche minuto, sformare e cospargere con lo zucchero a velo. Buon appetito 🙂

English version

Ingredients:

  • 2 medium eggs;
  • 4 medium apples;
  • 150 grams of sugar;
  • 100 grams of butter;
  • 200 ml of water;
  • 1 lemon;
  • 1 sachet of baking powder;
  • 1 teaspoon cinnamon;
  • 1 pinch of salt;
  • 300 grams of flour.
  • 1 apple for decoration (optional).

Procedure:

  1. First start with the apples. Peel the apples and cut them into 4, removing the inner pigeon. Cut each wedge into thin slices and put in a bowl. Sprinkle with lemon juice so that they do not turn dark.
  2. Now let’s move on to the dough. Beat the eggs with the sugar for good, until they become frothing and clear. Melt the butter in a water bath and put it in to the dough while continuing to turn. Then add the cinnamon, lemon zest, pinch of salt and mix well.
  3. Sift flour, yeast and vanillin and add it into the mixture little by little. After the flour you will get a compound not too liquid to which you have to add the apples previously cut. Mix well so that all the apples are well incorporated.
  4. Sprinkle and flour a 26 cm diameter baking tray and pour in the mixture. Decorate to taste if you want with an apple cut into thin slices starting from the outside until you get to the center. Bake in a static hot oven at 180 degrees C for 50-60 min.
  5. Allow to cool for a few minutes, unwrap and sprinkle with icing sugar. Good appetite 🙂

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