Dolci

Bocconotti

Uno scrigno di pasta frolla che racchiude un goloso ripieno di nutella, marmellata o crema. I Bocconotti sono un dolce tipico calabrese,in particolare della provincia di Cosenza, si usa farli nel periodo delle feste ma non solo!In casa mia si fanno tutto l’anno😊 basta munirsi delle formine tipiche per questo dolce e con un po’ di pazienza il gioco è fatto! Prepariamoli insieme!

Ingredienti:

  • 4 uova;
  • 150 gr di burro o strutto;
  • 180 gr di zucchero;
  • 550-600 gr di farina(dipende dalla grandezza delle uova);
  • 1 bustina di lievito in polvere;
  • La buccia grattugiata di un limone.

Procedimento:

  1. Per preparare i bocconotti iniziare preparando la frolla. Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e sbattere insieme. Aggiungere il burro morbido a pezzetti ed mescolare.
  1. Aggiungere poi farina, lievito e la scorza di limone grattugiata e impastare bene tutti gli ingredienti in modo da formare un panetto liscio e morbido. Prendere un pezzettino di impasto e mettere uno strato sottile in uno stampino per bocconotti in modo tale da formare la base.
  1. Riempire con il ripieno che più vi piace, nutella, marmellata, ecc. Richiudere poi con un altro strato di impasto e sigillare bene i bordi. Una volta completati tutti, infornare in forno già caldo a 180°C per 20-30 min, fin quando non saranno dorati. Sfornare e sformare , una spolverata di zucchero a velo ed i vostri bocconotti sono pronti!

ENGLISH VERSION

Ingredients:

  • 4 eggs;
  • 150 grams of butter or lard;
  • 180 grams of sugar;
  • 550-600 grams of flour (depends on the size of the eggs);
  • 1 sachet of baking powder;
  • The grated peel of a lemon.

Procedure:

  1. To prepare the bites start by preparing the shortbread. Put the eggs in a bowl with the sugar and beat together. Add the soft butter in to small pieces and stir.
  2. Then add flour, yeast and grated lemon zest and knead all the ingredients well to form a smooth, soft dough. Take a small piece of dough and put a thin layer in a bite-piece mould in such a way as to form the base.
  3. Fill with the filling you like the most, Nutella, jam, etc. Close then with another layer of dough and seal the edges well. Once all are done, bake in the oven already hot at 180 degrees C for 20-30 min, until they are golden brown. Bake and unwrap, a sprinkling of icing sugar and your morsels are ready!

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