Dolci

Biscotti occhio di bue

Due morbidi dischi di pasta frolla che racchiudono un goloso ripieno di marmellata, i nostri biscotti occhi di bue sono perfetti per una golosa colazione o per un tè pomeridiano con le amiche. Facilissimi da fare, si preparano in un attimo. Con il ripieno potete sbizzarrirvi come volete, variando dalle confetture di ogni gusto alla crema di nocciole o crema pasticcera. A voi la scelta!

Ingredienti:

  • 250gr di farina;
  • 125gr di burro;
  • 6gr di lievito p.a.;
  • 1uovo;
  • 100gr di zucchero;
  • Una bustina di vanillina.

Procedimento:

  1. Iniziare la preparazione dei nostri biscotti mettendo in una ciotola capiente tutti gli ingredienti. Ovvero la farina, lo zucchero,il burro morbido, la vanillina , le uova e mezzo cucchiaino di lievito. Amalgamare bene tutti gli ingredienti formando una palla morbida ma non appiccicosa.
  1. A questo punto avvolgere l’impasto in una pellicola per alimenti e riporre in frigo per una mezz’oretta. Una volta passato il tempo di riposo riprendere l’impasto e stendere tra due fogli di carta forno formando una sfoglia dello spessore di 3-4mm. Con le formine che abbiamo ritagliare i nostri biscotti.
  1. Riporre ora su una placca da forno rivestita con carta forno e infornare in forno statico per 15minuti circa a 180gradi. Devono essere leggermente dorati. A questo punto sfornare e far raffreddare. Una volta freddi farcire con il ripieno e chiudere i nostri biscottini. Spolverare con lo zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

  • 250g flour;
  • 125g butter;
  • 6g yeast p.a.;
  • 1 egg;
  • 100g of sugar;
  • A sachet of vanillin.

Procedure:

  1. Start the preparation of our cookies by putting all the ingredients in a large bowl. That is, flour, sugar, soft butter, vanillin , eggs and half a teaspoon of yeast. Mix all the ingredients well to form a soft but not sticky ball.
  2. At this point wrap the dough in a food film and store in the fridge for half an hour. Once the rest time has passed, resume the dough and roll out between two sheets of baking paper forming a sheet of thickness of 3-4mm. With the moulds we cut out our cookies.
  3. Place now on a baking tray lined with parchment paper and bake in a static oven for 15 minutes or so at 180degrees. They must be slightly golden. At this point, churn and allow to cool. Once cold stuff with the filling and close our cookies. Sprinkle with icing sugar.

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