Contorni

Carciofi trifolati

Un contorno saporito e gustoso,i carciofi trifolati sono perfetti mangiati da soli o da accompagnamento ad un secondo di carne. Con il loro gusto deciso sono davvero buonissimi,e poi si preparano in un attimo. L’unica nota dolente è la pulizia dei carciofi stessi che richiede un po’ di tempo in più per il resto sono davvero semplicissimi! Andiamo a vedere cosa occorre fare per prepararli!!!

Ingredienti:

  • 6-7 carciofi;
  • mezzo limone;
  • olio;
  • aglio;
  • sale;
  • prezzemolo.

Procedimento:

  1. Partire dalla pulizia dei carciofi. Eliminare le foglie esterne più dure ed eliminare la parte superiore fino quasi ad arrivare al metà del carciofo. Tagliare a metà e poi a spicchi.
  1. Mettere gli spicchi ottenuti in acqua con mezzo limone, questo eviterà che i vostri carciofi anneriscano. Una volta finito di tagliare i carciofi, mettere in una padella uno spicchio d’aglio con olio evo e lasciare imbiondire.
  1. Aggiungere poi i carciofi in padella con un po’ d’acqua e due pizzichi di sale. Portare a bollore e far cuocere a fuoco medio per circa30-40 min, fin quando non saranno cotti. A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare e servire. I vostri carciofi trifolati sono pronti per essere degustati.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

  • 6-7 artichokes;
  • half a lemon;
  • oil;
  • garlic;
  • salt;
  • Parsley.

Procedure:

  1. Start with the cleaning of the artichokes. Remove the harder outer leaves and remove the top until almost halfway up the artichoke. Cut in half and then into wedges.
  2. Put the cloves obtained in water with half a lemon, this will prevent your artichokes from blackening. Once you have finished cutting the artichokes, put in a pan a clove of garlic with evo oil and let soak.
  3. Then add the artichokes to the pan with a little water and two pinches of salt. Bring to a boil and cook over medium heat for about 30-40 min, until they are cooked through. At the end of cooking add the chopped parsley, stir and serve. Your chopped artichokes are ready to be tasted.

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