Dolci

Castagnole

Una vera delizia per il palato, semplici e veloci. Le castagnole sono un tipico dolce di carnevale, conquisterà tutti. Un dolce che non può mancare con la loro fragranza esterna e la loro morbidezza interna, cosparse di zucchero, faranno gola a chiunque. Vediamo insieme come prepararle!!

Ingredienti:

  • 4 uova;
  • 80 gr di zucchero;
  • 2 cucchiaia di ruhm;
  • 1 bustina di vanillina;
  • scorza di un limone;
  • un pizzico di sale;
  • 400 gr di farina;
  • 80 gr di burro;
  • 1 bustina di lievito per dolce;
  • olio per friggere;
  • zucchero semolato per cospargere.

Procedimento:

  1. Per preparare le castagnole mettere in una ciotola tutti gli ingredienti insieme, il burro deve essere morbido, e impastare tutto per bene in modo da formare un panetto uniforme. Mettere in una ciotola e lasciar riposare per circa 30 min coperta da pellicola.
  1. Trascorso il tempo, mettere un una spianatoia infarinata e formare dei filoncini di circa 1-2 cm di spessore. Tagliare dei tocchetti di circa 12 gr l’uno.
  1. Formare con i tocchetti delle palline e friggere in abbondante olio caldo, circa 170°C . Cuocere fin quando non saranno ben dorate, a quel punto scolarle e metterle su carta assorbente.
  1. Mettere in una ciotola dello zucchero e passare le castagnole ancora calde in modo che aderisce bene a tutta la superfice. Mettere in un piatto da portata e degustarle!!!

ENGLISH VERSION

Ingredients:

  • 4 eggs;
  • 80 grams of sugar;
  • 2 tbsp ruhm;
  • 1 sachet of vanillin;
  • zest of a lemon;
  • a pinch of salt;
  • 400 grams of flour;
  • 80 grams of butter;
  • 1 sachet of yeast for dessert;
  • frying oil;
  • granulated sugar to sprinkle.

Procedure:

  1. To prepare the chestnuts put in a bowl all the ingredients together, the butter should be soft, and knead everything well so as to form a uniform loaf. Place in a bowl and leave to rest for about 30 min covered with film.
  2. After time, put a floured esplanaper and form strands about 1-2 cm thick. Cut some chunks of about 12 grams each.
  3. Form with the pieces of the balls and fry in plenty of hot oil, about 170 degrees C. Cook until golden brown, then drain and put them on paper towels.
  4. Put in a bowl of sugar and pass the chestnuts still hot so that it adheres well to the whole surface. Put in a serving dish and taste them!!!

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