Antipasti · Preparazioni

Focaccine farcite

Da servire come aperitivo o in un buffet le nostre focaccine farcite sono ottime e vi faranno fare un’ottima figura. Potete sbizzarrirvi con il ripieno, potete farle con quello che avete in frigo prosciutto, provola, salumi e tanto altro, il risultato sarà comunque ottimo.Si preparano in poco tempo e sono semplicissime da fare..Quindi perché non prepararle insieme?

Ingredienti:

  • 250 g Farina 00
  • 250 g Farina Manitoba
  • 250 ml Acqua (tiepida)
  • 75 ml Olio extravergine d’oliva
  • 30 gr di zucchero
  • 1/2 cucchiaio di Sale
  • 12 g Lievito di birra fresco
  • Pomodori a pezzetti q.b
  • Olive a pezzetti q.b.

Procedimento:

  1. Come prima cosa sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Inserire l’olio , lo zucchero e la farina , e impastare per qualche minuto fin quando gli ingredienti non si amalgamano bene tra loro. Aggiungere poi il sale.
  1. Lavorare l’impasto fino a farlo diventare liscio ed omogeneo.  A questo punto lasciare  lievitare nel forno con lucina accesa e un  pentolino di acqua bollente. Una volta raddoppiato rovesciare l’impasto su una spianatoia e aggiungere il ripieno di pomodori e olive.
  1. Iniziare poi a tagliare pezzi di circa 50 grammi. Formare una pallina liscia con il pezzetto di impasto e riporlo in una teglia rivestita di carta forno e lasciare rilievitare. Al raddoppio spennellare con il latte e infornare a 180 per max 15 minuti ( teneteli d’occhio perchè cuociono velocemente) . Fare raffreddare e gustarle !!!

ENGLISH VERSION

Ingredients:

  • 250g Flour 00
  • 250g Manitoba flour
  • 250ml Water (warm)
  • 75ml extra virgin olive oil
  • 30g sugar
  • 1/2 tablespoon salt
  • 12g Fresh beer yeast
  • Chopped tomatoes q.b
  • Olives in small pieces q.b.

Procedure:

  1. First, dissolve the yeast in the warm water. Place the oil, sugar and flour, and knead for a few minutes until the ingredients mix well together. Then add the salt.
  2. Work the dough until smooth and homogeneous. At this point leave to rise in the oven with lit light and a pot of boiling water. Once doubled, toss the dough over a flat plan and add the tomato and olive filling.
  3. Start cutting pieces of about 50 grams. Form a smooth ball with the piece of dough and place it in a baking tray lined with parched paper and leave to be reliefed. At doubling brush with milk and bake at 180 for 15 minutes (keep an eye on them because they cook quickly). Let it cool and enjoy !!!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...