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Patate ripiene

Le patate ripiene sono un piatto ricco e saporito,che si può presentare come piatto unico accompagnato da una bella insalata mista. Un ripieno fatto da un impasto saporito di carne, formaggio grattugiato e tanti aromi racchiuse in uno scrigno di patate sbollentate e passate poi in forno per renderle più golose con una bella crosticina croccante. Sono sicuramente da provare , non richiedono tanto tempo di preparazione ,e si possono preparare anche in anticipo per poi essere ripiene e passate un attimo in forno! Allora vediamo insieme come prepararle!!

Ingredienti: (per 4 persone)

  • 10 patate di media grandezza;
  • 100 gr di carne tritata;
  • 2 uova;
  • 50 gr di formaggio grattugiato;
  • Prezzemolo;
  • Pepe nero;
  • Sale;
  • Olio

Procedimento:

  1. Per preparare le patate ripiene iniziare lavando per bene le patate e metterle in una pentola con abbondante acqua. Metterle sul fuoco e far bollire per circa 40-45 min, fin quando non saranno cotte. Una volta cotte scolarle e lasciare raffreddare .
  1. Pelare le patate e scavare l’interno con un cucchiaino, lasciando almeno 4 mm di margine e spessore. Preparare ora il ripieno. Mettere in una ciotola la parte delle patate eliminata, la carne , il formaggio, le uova, il prezzemolo, pepe nero e 2 pizzichi di sale ed impastare bene il tutto fino a formare un impasto amalgamato.
  1. A questo punto possiamo riempire le nostre patate scavate, cospargendole prima con un pizzico di sale. Riempire le patate e adagiarle in una teglia. Cospargere un filo d’olio ed infornare in forno caldo a 200 °C per circa 30-40 min, fin quando non si sarà formata la crosta in superficie. Ecco pronte le patate ripiene!!!

ENGLISH VERSION

Ingredients:

10 medium sized potatoes;
100 gr of minced meat;
2 eggs;
50 gr of grated cheese;
Parsley;
Black pepper;
Salt;
Oil

Procedure:

  1. To prepare the stuffed potatoes, start by washing the potatoes well and put them in a pot with plenty of water. Put them on the fire and boil for about 40-45 minutes, until they are cooked. Once cooked, drain and let cool.
  2. Peel the potatoes and dig the inside with a spoon, leaving at least 4 mm of margin and thickness. Now prepare the filling. Put the eliminated part of the potatoes, the meat, the cheese, the eggs, the parsley, black pepper and 2 pinches of salt in a bowl and mix well until it forms an amalgamated mixture.
  3. At this point we can fill our dug potatoes, sprinkling them first with a pinch of salt. Fill the potatoes and place them in a pan. Sprinkle a little oil and bake in a hot oven at 200 ° C for about 30-40 minutes, until the crust has formed on the surface. The stuffed potatoes are ready !!!

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