Primi

Farfalle cremose con zucchine e zafferano al profumo di mentuccia

Un primo perfetto per questa stagione, le farfalle con le zucchine e la philadelphia sono un piatto cremoso e saporito reso più colorato dallo zafferano e profumato dalla mentuccia fresca appena raccolta. Si prepara in un attimo ed è di sicuro apprezzato da tutti grandi e piccini, quindi vediamo insieme come si prepara questo primo semplice, saporito e molto gustoso!

Ingredienti:

  • 320 gr di farfalle;
  • 2 zucchine medie;
  • 80 gr di Philadelphia;
  • 1 bustina di zafferano;
  • Qualche foglia di menta;
  • Sale;
  • Olio;
  • Pepe nero;
  • Cipolla.

Procedimento:

  1. Per preparare questo primo piatto, iniziare lavando la zucchina e tagliarla a cubetti, eliminando la parte interna con i semi. Mettere in una padella un filo d’olio con la cipolla tritata e lasciar appassire. Aggiungere poi le zucchine e lasciar cuocere a fuoco dolce.
  1. A metà cottura aggiungere alle nostre zucchine il sale e una spolverata di pepe nero. Mettere poi la Philadelphia e lasciare cuocere per qualche minuto.
  1. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. A questo punto aggiungere lo zafferano alle nostre zucchine, far insaporire il tutto e versare la nostra pasta al dente. Mescolare il tutto, togliere dal fuoco e completare il tutto con qualche fogliolina di menta tritata. Il nostro piatto è pronto !!!

ENGLISH VERSION

Ingredients:

  • 320 grams of butterflies;
  • 2 medium courgettes;
  • 80 grams of Philadelphia;
  • 1 saffron sachet;
  • A few mint leaves;
  • Salt;
  • Oil;
  • Black pepper;
  • Onion.

Procedura:

  1. To prepare this first dish, start by washing the courgette and cut it into cubes, removing the inside with the seeds. Put a little oil in a frying pan with the chopped onion and let it wither. Then add the zucchini and cook over a gentle heat.
  2. Halfway through cooking add salt to our courgettes and a sprinkling of black pepper. Then put the Philadelphia and cook for a few minutes.
  3. Meanwhile, cook the pasta in plenty of salted water. At this point add the saffron to our zucchini, season everything and pour our pasta al dente. Stir everything, remove from the heat and complete with a few leaves of chopped mint. Our dish is ready !!!

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