Contorni · Secondi

Mais fritto con uovo

Un piatto povero della tradizione contadina, il mais fritto con uova è un piatto semplice ma allo stesso tempo gustoso, un piatto che preparavano i nostri nonni quando in questo periodo c’era il mais tenero che coltivavano nei campi. Un piatto dei ricordi della nostra infanzia che ci rievoca dolci ricordi che volevamo condividere con voi! Provatelo e poi fateci sapere!

Ingredienti:

  • 7-8 pannocchie di gran turco tenero (mais);
  • 3 uova medie;
  • Olio q.b;
  • Sale.

Procedimento:

  1. Per preparare il mais fritto iniziare dalla pannocchie. Pulire e lavare le pannocchie eliminando tutti i fili. Sgranare con l’aiuto di un coltello i chicchi e mettere a soffriggere in una padella con un generoso filo d’olio evo.
  1. Lasciar soffriggere per una decina di minuti a fuoco medio, fin quando non inizia a dorarsi. Aggiungere un pizzico di sale e successivamente aggiungere le uova precedentemente sbattuto e aggiustato di sale.
  1. Aggiungere l’uovo al mais e lasciar cuocere avendo cura di girarlo (uovo strapazzato), fino a cottura dell’uovo, ci vorranno circa 5 min. Spegnere e servire caldo! Ecco pronto il nostro mais con l’uovo!!!

English version

Ingredients:

  • 7-8 cob of tender great Turkish (corn);
  • 3 medium eggs;
  • Oil q.b;
  • Salt.

Procedure:

  1. To prepare the fried corn start from the cob. Clean and wash the cob, removing all the wires. Shell the beans with the help of a knife and fry in a frying pan with a generous drizzle of olive oil.
  2. Fry for about ten minutes over medium heat, until golden brown. Add a pinch of salt and then add the previously beaten and salted eggs.
  3. Add the egg to the corn and let it cook taking care to turn it (scrambled egg), until the egg is cooked, it will take about 5 min. Turn off and serve hot! Here’s our corn ready with egg!!!

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