Dolci

Semifreddo al caffè con cuore di wafer

Facile, veloce e sicuramente adatto a questo caldo periodo, il nostro semifreddo al caffè si prepara in un attimo ed è ottimo come fine pasto nella calde giornate estive! È reso ancora più speciale dagli strati di wafer alla nocciola che rende il tutto ancora più goloso! Allora non aspettiamo altro e corriamo a prepararlo!

Ingredienti:

  • 500 gr di mascarpone;
  • 150 gr di zucchero;
  • 250 gr di panna fresca;
  • 80 ml di caffè espresso;
  • 15 gr di caffè solubile;
  • 1 pacco di wafer alla nocciola;

per decorare:

  • 250 gr di panna da montare;
  • 1 tazzina di caffè;
  • topping al caramello;
  • wafer.

Procedimento:

  1. Per fare questo semifreddo, partire lavorando il mascarpone con lo zucchero. Montare la panna fresca ed aggiungere al composto , mescolando bene. Aggiungere il caffè solubile a quello espresso e mescolare.
  1. Inserire il caffè al composto e mescolare delicatamente. Rivestire uno stampo da plumcake con la pellicola trasparente.
  1. Adagiare, nello stampo, uno strato di composto, poi uno di wafer, un altro di composto e un altro di wafer, terminare con il composto di caffè. Porre in freezer per almeno 6 ore. Trascorso il tempo sformare il nostro semifreddo.
  1. Montare la panna con la tazzina di caffè e decorare, prima con panna e poi a finire con il topping al caramello, wafer e granella di nocciola. Il nostro semifreddo è pronto per essere gustato.

Ps. togliere 30 min prima dal freezer, prima di servirlo!

ENGLISH VERSION

Ingredients:

  • 500 grams of mascarpone;
  • 150g sugar;
  • 250 grams of fresh cream;
  • 80 ml of espresso;
  • 15 grams of soluble coffee;
  • 1 pack of hazelnut wafer;

To decorate:

  • 250 grams of whipping cream;
  • 1 cup of coffee;
  • caramel topping;
  • Wafer.

Procedure:

  1. To make this semi-cold, start working the mascarpone with sugar. Whip the fresh cream and add to the mixture, stirring well. Add the soluble coffee to the espresso and stir.
  2. Place the coffee on the mixture and stir gently. Line a plumcake mould with cling film.
  3. Place, in the mold, a layer of mixture, then one of wafer, another of compound and another of wafer, finish with the coffee mixture. Place in the freezer for at least 6 hours. After the time I deform our semi-cold.
  4. Whip the cream with the coffee cup and decorate, first with cream and then finish with the caramel topping, wafer and hazelnut grain. Our semi-cold is ready to be enjoyed.

Ps. remove 30 min first from the freezer, before serving it!

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