Antipasti · pesce

Polpette di gamberi e zucchine

Sono delle polpette davvero buonissime ,dal sapore fresco e leggero.Queste polpette sono anche molto semplici da preparare perché tutti gli ingredienti si utilizzano a crudo, quindi non c’è bisogno di lunghe preparazioni. Vediamo insieme come prepararli!

Ingredienti:

  • 10 Gamberi;
  • 1 zucchina piccola;
  • 250 gr di pane raffermo;
  • 3 uova;
  • 80 gr di formaggio grattugiato;
  • Pepe nero q.b;
  • Sale q.b;
  • Prezzemolo q.b;
  • Pane grattuggiato q.b.

Procedimento:

  1. Per la preparazione di queste polpette, iniziare dal pulire i gamberi. Sgusciarlo ed eliminare il filo di intestino che si trova sopra la “schiena”. A parte tagliare le zucchine a tocchetti. Mettere tutto in un tritatutto e tritare.
  1. Una volta preparato il composto, prepariamo l’impasto delle polpette. Mettere in una ciotola la mollica del pane raffermo, formaggio grattugiato, pepe nero, uova precedentemente sbattute, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e il composto di zucchine e gambero. Impastare bene il tutto.
  1. A questo punto, formare delle palline e passarle nel pan grattato. Mettere una padella sul fuoco con abbondante olio e portare a temperatura. Friggere le nostre polpette fino a doratura, rigirandole su entrambi i lati. Scolarle su carta assorbente e le vostre polpette sono pronte da gustare.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

  • 10 Prawns;
  • 1 small courgette;
  • 250 grams of stale bread;
  • 3 eggs;
  • 80 grams of grated cheese;
  • Black pepper q.b;
  • Salt q.b;
  • Parsley q.b;
  • Bread grated q.b.

Procedure:

  1. To prepare these meatballs, start by cleaning the prawns. Shell it and remove the strand of intestine that is above the “back”. Apart from cutting the zucchini into chunks. Put everything in a grinder and chop.
  2. Once the mixture is prepared, prepare the dough of the meatballs. Put in a bowl the crumb of stale bread, grated cheese, black pepper, previously beaten eggs, a pinch of salt, chopped parsley and zucchini and shrimp mixture. Knead the whole thing well.
  3. At this point, form balls and pass them into the breadcrumbs. Put a frying pan on the heat with plenty of oil and bring to the temperature. Fry our meatballs until golden brown, turning them on both sides. Drain them on paper towels and your meatballs are ready to taste.

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