piatto unico

Cuccia di santa lucia salata

E nel giorno di Santa Lucia ecco anche la versione salata della tradizionale cuccia di Santa Lucia.!non è altro che una zuppa di diversi legumi e cereali fatti bollire per diverso tempo prima separati e poi mischiati tutti insieme per lasciarli insaporire bene. Un piatto povero della tradizione che un tempo non mancava mai in… Continue reading Cuccia di santa lucia salata

Dolci

Cuccia di santa lucia al cioccolato

Per chi ama le tradizioni e non vuole farle perdere ecco una ricetta semplice e gustosa che un tempo non poteva mancare in questo periodo dell'anno almeno dalle nostre parti, la "cuccia" di Santa Lucia. Ne esistono due versioni quella salata , che non è altro che una zuppa di cereali e legumi,e quella dolce… Continue reading Cuccia di santa lucia al cioccolato

piatto unico

Insalata di cereali

L’insalata di cereali è un primo piatto molto nutriente, ricco di colore, vitamine, proteine e fibre, nella sua versione con orzo, farro e grano con aggiunta di tonno, carote, mais e piselli. Buono da servire sia tiepido che freddo, come primo piatto o piatto unico. Ottimo per un pranzo nutriente fuori porta, ideale per l'estate!!! Ingredienti (4… Continue reading Insalata di cereali